【吃】Demitasse 最美的黑咖啡 (Los Angeles)

八月底的南加之旅，意外的拜訪了這間剛開幕兩週的精緻咖啡館。
炎炎夏日午後，睡眠不足的我們正需要咖啡因提提神，
這精緻清幽的小咖啡館讓我們享受了個美麗午後。

前台的小玻璃瓶們裝了各式咖啡豆和茶葉



因為天氣實在太炎熱，只好先來杯透心涼的薄荷冰咖啡

文文的冰咖啡，我不記得名字啦！
只顧著享受腦筋沒辦法記太多東西呀:p

Demitasse 是間精緻簡約高雅的咖啡館，有舒服的沙發空間也有咖啡吧，
當天我和文文都是坐咖啡吧，邊喝邊聊，和老闆的朋友聊美食聊咖啡聊舊金山，
不知不覺，我決定再點一壺Siphon Coffee來試試。

Siphon是一種物理原理，利用吸虹原理所煮出的咖啡不僅情調100，口味也100。
店家這一整套全是日本進口，無需點酒精燈，無開放式火燄，改用燈泡產生高溫熱能加熱，
熱力100，安全100，橘紅色的燈看上去頗有情調。

這帥氣的男人就是Demitasse的店長/老闆，瞧他專注的眼神，就覺得他是用愛來煮咖啡呀


分次攪拌，讓咖啡粉充分的浸泡到熱水

當下壺水全部沸騰升至上壺後就要移開熱原，下壺呈真空狀態，利用吸虹原理，將上壺咖啡反吸回下壺
美妙的咖啡就快完成囉！

店家選用衣索匹亞咖啡豆，香甜似巧克力亦有微微澀淡淡酸味後的回甘，相當可口。
話說我是個不敢喝純黑咖啡的人，Demitasse的咖啡，讓我初次體會到，純黑咖啡也是可以如此順口香醇
一點都沒有我最害怕的咖啡苦、澀、酸

搭配Siphon的透明咖啡杯也很可愛，是兩層真空式咖啡杯，完全不會燙手唷！

一不小心我居然把半壺多的Siphon給喝光光哩！

Demitasse還有冰滴咖啡，只可惜當日我們拜訪時他們還在研究階段，老闆說他們還沒研究出完美的冰滴咖啡，
希望他們現在已經研究成功，也將它正式列入menu裡啦！

當日有給我們試飲他們研發中的冰滴，已經很不錯了！老闆真是完美主意者呀！

Demitasse 為什麼開在LA呀？舊金山需要你～
回到舊金山後我一直想著你呀！

Demitasse Cafe
135 S San Pedro Street
Los Angeles, CA 90012
213-613-9300
http://cafedemitasse.com/

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