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三杯雞
傳說中是"醬油、酒、麻油各一杯"
一杯？挨呀，不夠啦～人家想要多點酒！所以～再來多幾杯酒唄
材料：
雞腿(剁塊)
老薑數片
蒜頭(拍扁)
蔥段
九層塔
麻油3大匙
醬油3杯
米酒3杯+2杯 (我太愛酒香啦！不小心就多了一點
)水1杯
砂糖少許
辣椒粉Cayenne pepper少許(用1-2支生辣椒更好)
做法：
滾水川燙已剁好的雞腿塊、盛起備用
熱麻油爆香薑片(如果愛辣，記得在此時一起爆香生辣椒)
加入已川燙雞腿肉，炒香、煎至微焦黃
加入蔥段、大蒜翻炒至香
倒入醬油、酒、水，翻炒勻後加入少許砂糖、辣椒粉調味
轉文火，約20分鐘，湯汁慢慢收乾後加入九層塔，關火，上菜
超酒香三杯雞，正點！
超讚又簡單的好菜
吃不完隔夜更入味，一樣好吃
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