TIN+MOND at 舊金山

紅酒喝不完怎麼辦？拿來入菜唄！
在餐館上班，有喝不完的紅酒，已開瓶卻又不想喝，怎麼辦?
冷凍放冰箱，想烹調時拿來入菜最方便又好用

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哀呀！！！麵包塊有點焦，先和大家賠個"西勒" #(┬＿┬)!!
不過焦有焦的香嘛！！！（硬是要找借口）
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是青苔？是發霉？傻傻分不清楚
清楚的是：很～好～吃

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我承認我懶很久，認真下伙煮餐飯的日子離我好遠。
天天早出晚歸，搞的我都懶的煮，放假就想出去吃XD
感覺自己越來越不健康，成天亂吃亂嗑，身體應該快爛掉唄！
所以趁夏日莓果盛產，就每天來杯綜合莓果冰沙當早餐，
讓我的維他命Ｃ滿點，超級抗氧化，健康100。
一盒有機莓子約$2-4美金，每盒可以打4-5杯，自己在家打冰沙，健康衛生又划算
 
Blueberry藍莓、Raspberry蔓越莓、Strawberry草莓、Kiwi奇異果
有時還會加Banana香蕉，這樣會比較有飽足感。
Organic Low Fat/ Fat Free Yogurt 有機低脂/零脂 原味優格 
Organic Blue Agave nectar/ syrup 有機龍舌蘭花蜜/ 糖漿
龍舌蘭糖漿的甜度是一般糖漿和蜂蜜的1.4-1.6倍，加上極易溶解，經常使用於各式冷飲。
有人說它比較好，又有人持相反意見，嗯～總之這些增甜劑都別加太多。
一堆水果、優格、適量冰塊、微量龍舌蘭糖漿，果汁機打一下，兩分鐘不用就有好喝的冰沙囉
外面買一杯有機水果冰沙可是要$6左右呢，小杯又不一定是新鮮水果，在家打果然比較好喝
 
話說，自從有每日一杯水果優格冰沙後，很不愛上廁所全身都是毒素的我變的很健康，每日乖乖去廁所，
真的覺得。。。粉～健～康
常外食的朋友們，不會煮飯的朋友們，自己在家打杯果汁健康一下唄！
打果汁真的不需要技術，把喜歡的全都丟在一起就搞定～
 
  
  

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很多人覺得在家就沒辦法吃到"燒烤"味
其實只要買一個Grill Pan 燒烤平底盤，用瓦斯爐也可以有燒烤味
這道香烤紫茄+蘆筍，簡易快速好吃又健康。
材料：

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不愛吃飯的人想吃飯?! 矛盾唄～
沒錯！超級不愛吃飯的天天也有想吃飯的時候，但～怎樣都不會吃白米飯
所以就來燉飯亂亂煮唄！
清掉冰箱現有食材，沒有刻意添購，所以料沒有太豐富！
材料：
Risotto Rice 燉飯用米 (我是用一般美國米，和亞洲米不同，比較細長煮完比較不黏爛)
Tomato paste 蕃茄糊
Chicken Soup 雞湯罐頭
Clam meat 蚌殼肉
Shrimp 蝦 (還可以加很多海鮮！)
Fresh Basil 新鮮羅勒葉
Onion 洋蔥

蚌殼肉隱身在燉飯裡↑↑↑
步驟：
用奶油炒香洋蔥末，加入蚌殼肉一起炒香，
加入洗淨燉飯米翻炒數次，
中火不停翻炒、加入雞湯/清水，蓋蓋子悶煮，記得偶爾開蓋翻攪，不然怕鍋底燒焦，
耐心翻米燉煮，中間加入約兩茶匙蕃茄糊繼續翻煮，
最後加入蝦子煮熟，撒上羅勒葉末、黑胡椒粉增添香氣，
盛盤，灑上意大利起司粉(帕瑪森起司+乾羅勒等香料)，便可食用！
**因為我的雞湯罐頭含鹽，所以在燉飯過程我只加了少少鹽調味。
大家記得邊煮邊試吃，調味慢慢加入！不要一次加多了，救命都來不急
第一次沒照食譜純憑印象感覺煮出來的燉飯，嗯～～～不錯吃
可惜冰箱現有海鮮不多！看起來不是太豐富～
初體驗成功，下次再來煮完整豪華多料版燉飯給文文吃
Final還沒考完，但已經沒心情念書啦XD　所以來寫文章歡樂一下

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瘋狂宅、發懶病，文章難產了一陣子，終於～～～有像樣的文章啦！！
我～終～於～又～下～廚～啦!! ＊汗顏＊

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今天難得有閒情逸緻來做早餐，有點小失敗，
蛋皮破掉哩，所以在盛盤後就先切開分成五等份，混淆視聽，讓大家忽略破洞
和大家獻醜了
平常都是把土司擦上美乃滋夾上Roast Beef、起司片、荷包蛋，三文治吃下肚。
同樣材料，方式變一下，蛋煎成蛋皮包著Roast Beef 和 起司片，換個心情吃早餐
Omelette 又稱西式蛋捲、煎蛋捲 或 奄列 （廣式講法，英文發音直接轉中文）。
就是打蛋花，煎成薄薄的蛋皮包上自己喜歡的餡料，香香可口的西式早餐經點菜色。

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這篇文我欠好久啦~想當初 "重看不重吃" 的Tri-Tip後→【煮】看似很好吃的迷迭香Tri-Tip牛排，
我得到很多人的熱心好建議，教我怎麼處理惱人另三塊Tri-Tip ，謝謝大家
天天最後採用了松露姐姐

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蛇蠍擺尾式幼幼班鮮蝦Guacamole酪梨小點心上菜囉！！
很愛Avacado酪梨，因為它很香，又很有營養
這種墨西哥式Guacamole沾醬是來舊金山才初次吃到，一吃就很愛。

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如同標題，重看不重吃的迷迭香Tri-Tip Steak
什麼是Tri-Tip Steak？說真的～買時還真的不知道。

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知道文文家又沒東西吃了　緊急做了份愛心Angle Hair 帶去給他吃
一切其實都很簡單
Hotlink Sausage 一種有辣味的香腸

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