TIN+MOND at 舊金山

多不討喜的一道菜呀！超多人不吃涼瓜，也不吃豆豉，但偏偏天天都愛吃
看到這篇，應該沒有人會覺得開胃想吃哩！哈哈哈～　（文文要吐死了唄！文文超怕苦瓜）
但我就要po！因為我愛吃！


涼瓜，也就是苦瓜。
舉凡苦瓜湯、涼拌苦瓜、苦瓜釀肉．．．．所有苦瓜都愛吃
在台灣多半是吃白透透不會太苦的白苦瓜，
在舊金山100%只能買到苦苦苦苦的綠苦瓜。
苦不苦都不是重點，天天我從小就愛吃苦瓜。
正所謂：吃得苦中苦，方為人上人！！　哇齁齁齁齁齁齁～*傲*

苦瓜味苦，性寒，具清熱解毒功效。
但切記，身體偏寒之人不宜一次猛嗑過量，否則會造成胃寒、腹瀉。
天天以前太愛吃，一餐自己猛嗑1-2根苦瓜，當晚馬上狂拉
苦瓜變成太久不便便的良藥啦XD (對不起，我嘔心了)

材料：
蒜片、豆豉、醬油、糖、苦瓜

做法：
洗淨苦瓜去籽切好，
美國豆豉是乾的，所以我也會沖一下水清潔一下，然後搗碎，
熱油，將蒜片、豆豉爆香，
加入準備好的苦瓜，翻炒一下，
再加入少許醬油、糖、水，（醬油斟酌加入，有的豆豉很鹹，醬油就要少加）
再翻炒，蓋鍋蓋悶熟苦瓜。

苦瓜本身不會出水，加上有糖、醬油，
湯汁很快就可以收乾，不用擔心最後會水水爛爛（當然也不能加一堆水悶呀！這樣就變苦瓜湯了）
依照個人口感決定悶鍋時間。

嫌太素，可以加入肉片一起炒。
喜歡辣，也可以在加入辣椒一起爆香。

很簡單快速健康的　豆豉苦瓜　上菜啦！