TIN+MOND at 舊金山

吃完火鍋，料剩一堆，菜就青炒，蒟蒻絲該怎麼辦哩?
決定把它當麵煮來吃哩!!!!　
我的簡易午餐：XO醬蒟蒻麵


先幫蒟蒻捲　"解開綑綁"，噹啷...變成麵條狀啦!!
已切片的杏鮑菇，再切成條狀，
火鍋沾醬用的蒜末蔥花用少許油爆香，加入一大堆XO醬

蒟蒻絲耐煮，不用擔心被煮爛，所以和杏鮑菇一起丟下鍋翻炒，
中間不時加入少許糖、醬油、白胡椒粉，再小悶一下約3-5分鐘。

蒟蒻絲和杏鮑菇全都吸收XO醬香氣，便可盛盤。

盛盤前多試一次味，咦~這新買的XO醬真不夠辣，就又多加了瓢辣椒醬XD (天冷了，真的會越吃越辣)
蒟蒻絲和麵比，比較不易入味，要煮久一點，
蒟蒻絲當麵炒，真的很好吃唷！彈牙脆脆的蒟蒻絲，零澱粉，好吃不怕胖


休息一會，午餐飯後甜點：薏仁綠豆湯
這些天，火鍋、洋芋片、鹽酥雞猛嗑，該來點清涼退火的薏仁綠豆湯平均一下。(薏仁還可以美白呢)

天天的薏仁綠豆湯很容易，薏仁洗淨泡水3-4小時，水滾後加入轉小火煮1小時就差不多開花了，
再加入少許綠豆，小火煮1-2小時，火千萬不要太大一直滾煮，這樣綠豆皮肉會分離，綠豆湯就會有一堆浮皮在上面哩！！

天天不喜歡太糊爛的綠豆湯，所以這樣的時間剛剛好。
雖說甜品，但天天冰糖加很少，淡淡的薏仁綠豆香就很棒哩！